Costela à americana

        Oi pessoal, hoje fiz essa Costela de Porco que adoro e aí resolvi postar. Quem quiser, ainda dá tempo para fazer amanhã, ela é bem fácil. Essa receita é muito boa, pois a costela fica suculenta e bem macia. Gosto de fazer  um Cuzcuz Marroquino e uns Anéis de Cebolas para acompanhar. Bom Apetite!!!

INGREDIENTES

Costela à americana:

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi

1 xícara (chá) de molho shoyu

1 colher (sopa) de alho picado

Sal e pimenta do reino a gosto

1 costela de porco (+/- 1,2kg)

         Numa tigela prepare uma marinada com açúcar mascavo, açúcar, suco concentrado de abacaxi, molho shoyu, alho, sal e pimenta do reino e misture bem. Dentro de um saco plástico coloque costela de porco e a marinada (feita acima), feche o saco e mexa bem. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24h. Depois deste tempo abra o saco plástico, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo. Despeje sobre a costela toda a marinada. Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno preaquecido a 150°C por 2h. Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe cerca de 15 minutos para caramelizar a costela. Sirva com cebolas tirolesas.

Anéis de cebola:

1 copo (tipo americano) de cerveja clara

1 copo (tipo americano) de farinha de trigo

Sal a gosto

Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)

Pimenta calabresa a gosto

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

3 cebolas grandes cortadas em anéis de +/- 1cm

Óleo para fritar

        Em uma tigela misture cerveja, farinha de trigo, sal, ervas, pimenta calabresa e queijo parmesão. Deixe descansar por 20min. Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo com temperatura moderada (160 a 170°C). Escorra em papel absorvente e sirva quente acompanhando a costela à americana.