Farofa Crocante de Ervas com arroz frito

Voltando agora para colocar a farofa que fiz para o Réveillon ontem e marido gostou. 😍😍😍 

Esta receita também a adaptei ao que gosto. E não tirei foto 😩

Farofa Crocante de Ervas com arroz frito

INGREDIENTES:

3 xícaras de chá de arroz cozido

3 xícaras de chá de farinha de mandioca

1 colher de sopa de azeite

4 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média cortada em cubos

1/2 xícara de chá de manjericão picado

1/4 xícara de chá de coentro e cebolinha picados

Sal à gosto

Pimenta de cheiro cortada em rodelas finas à gosto 

   Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo, coloque o arroz e frite, mexendo sempre até começar a pipocar e dourar bem, reserve.

   Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite, refogue a cebola e acrescente as ervas, junte a farinha de mandioca, o sal, a pimenta de cheiro. Mexa bem até ficar uma farofa úmida. Desligue o fogo e acrescente o arroz frito.

   Sirva quente.

Espero que tenham gostado da receitinha.

Aguardo comentários.

Até a próxima ;)

Pernil assado ao vinho tinto com cebolas roxas

Oiiiiiiiiiiii amigos do Blog, 

       Já faz um longo e tenebroso inverno que não publico kkkkkkkkkkkkkk. Mas, hoje resolvi postar a receita do Pernil que fiz ontem no Réveillon aqui em casa. Recebi vários elogios pelo sabor dele, inclusive de donos de restaurante (chic eu né kkkk). 

      Modesta parte 😍, realmente estava muito delicioso e ainda está hoje. Nada como o outro dia pós festa né, para que possamos saborear o famoso "R.O." (Restômdote). 

      Vamos a receitinha, fiz uma adaptação de 2 receitas que vi na internet. 

       Pena que não tirei foto dele. 😩 Fica para uma próxima vez que fizer.

Pernil assado ao vinho tinto com cebolas roxas

INGREDIENTES:
1 peça de Pernil com osso médio
1 e 3/4 de xícara de vinho tinto seco
2 cebolas roxas grande
2 dentes de alho médios amassado
2 e 1/2 colher se sopa bem cheia de ervas frescas (coentro, cebolinha, manjericão, alecrim)
Sal à gosto
Pimenta do Reino (preta, branca e rosa) à gosto


2 dias antes de consumir o Pernil, fazer a marinada.
Lave o Pernil em água corrente, deixe escorrer em papel toalha, depois colocar em uma assadeira com a gordura virada para cima (o osso), fazer furos profundos com a ponta da faca e reservar.
Pique bem cada erva fresca com a faca e as misture bem, reserve.
Amasse o alho e o misture com as ervas já picadas, a manteiga, o sal e a pimenta do reino mista, passe esta mistura por todo o Pernil, lambuzando bem, deixando que ela fixe na carne.
Corte as cebolas em 4 gomos e as coloque ao lado do Pernil na forma, despeje o vinho por cima devagar, cubra com plástico filme (vedando) e leve a geladeira.
Regar 2 vezes ao dia o Pernil e o cubra com plástico filme novamente.
No dia de assar, tire o Pernil da geladeira, pré-aqueça o forno em 200º C pela manhã. Cubra-o com papel alumínio e faça 2 pequenos cortes para que o vapor escape.
Leve ao forno e deixe com o alumínio por 50 minutos aproximadamente. Abaixe o forno para 180º C e vá o regando até que ele fique bem dourado e se solte do osso.
Decore um prato, o coloque e despeje o que sobrou do molho por cima. Sirva a seguir.

OBS: Eu deixei assando 5 horas após tirar o alumínio e liguei a função grelhar de meu forno e o deixei até realmente está minando e bem crocante, soltando a carne do osso.


Espero que gostem da receitinha.
Aguardo retornos.
Até a próxima ;)

Torta Alemã (Luca)

TORTA ALEMÃ

(Luca)

INGREDIENTES (Creme):

400 gr de Manteiga

6 colheres de sopa de acúcar

200 grs de chocolate meio amargo ou chocolate branco

2 latas de creme de leite (sem soro)

4 fileiras de Biscoito Maizena

      Coloca o Creme de leite do freezer para que seja mais fácil para separar o soro. Coloca na batedeira a manteiga e o açúcar e bate até formar um creme bem homogêneo e claro (bate muito tempo - Foto 1 Abaixo). Depois acrescenta os creme de leite e bate mais um pouco (Foto 2 Abaixo).

       Retira da batedeira e reserva um pouco para que possa fazer a decoração da torta e o restante reparte em um pedaço um pouco maior que o outro (Foto 3 Abaixo). Derrete em lascas o chocolate em banho-maria e o acrescenta no pedaço menor do creme (Foto 4 Abaixo).

         Ao soro dos creme de leite acrescenta mais um pouco de leite, para que possa molhar um pouco os biscoitos na hora de montar a torta (prefiro não molhar muito, para que fique mais crocante).

       Em uma forma com fundo removível, cobre-a toda com papel alumínio e aí vamos começar a montar a torta. Primeiro faz uma camada bem fina do creme branco e então molha o biscoito e vai colocando arrumando todos no mesmo sentido e se necessário quebrando para colocar nos cantos. Por cima do biscoito, colocamos uma camada do creme escuro e assim sucessivamente até terminar os cremes (Foto 5 Abaixo). Lembrando de fazer uma marcação, para que sempre vá colocando os biscoitos em sentidos alternados. A última camada tem que ser de um dos cremes. (Foto 6 Abaixo). Gosto muito de fazer camadas bem finas, assim a torta se torna mais crocante e menos enjoativa.

         Tampa a torta com plástico filme e leva ao congelador, por pelo menos 2 horas (Foto 7 Abaixo).

INGREDIENTES (Cobertura):

100 grs de chocolate meio amargo ou chocolate branco.

1 caixa de creme de leite

         Coloca o chocolate em raspas para derreter em banho-maria e ao final desliga o fogo e acrescenta o creme de leite e mexe bem para que fique homogêneo. 

             Retira a torta do freezer e a vira em uma travessa e retira todo o papel alumínio da mesma, para que assim possamos cobrir a torta toda (Foto 8 Abaixo). Por cima pega o creme reservado e o coloca em saco de confeiteiro e faz desenhos circulares em cima da torta, depois pega um palito e vai fazendo um zig-zag de dentro para fora e de fora para dentro. (Foto 9 Abaixo) Caso prefira fazer com chocolate branco, na reserva do creme se acrescenta um pouco de chocolate meio amargo ou uma colher de nescau, só para dar um cor a torta.

Espero que tenham gostado, até a próxima ;)))))

  

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Fondue no Pão Bola

FONDUE NO PÃO BOLA

   

    Oi meu povooooo

    Hoje resolvi fazer um fondue de queijo, que já compramos pronto. Só que como boa cozinheira (ou mestre cuca kkkkkkkk) que sou, acrescentei mais uns itens.....

           

   Comprei um Pão Bola e daí fiz um corte quadrado em cima e retirei quase todo o miolo do pão, coloquei ele em uma forma, para que pudesse levar ele ao forno após rechear e reservei. Liguei o forno em 180º C e deixei esquentar.

    Piquei 3 dentes de alho (lembrando de retirar o meio do alho para que não arda. Qualquer dia posto como faço o corte, super prático), coloquei em uma panela, com o fundo já quente, junto com um pouco de azeite. Mexi bem para que o alho aromatizasse a panela toda. 

    Ralei o Fondue comprado pronto (esse da foto) em ralador grosso, reservei. Depois peguei um pouco de queijo Gruyere e Emental e ralei também no mesmo ralador grosso. 

   Depois que o alho já estava cheirando, antes de tostar, eu coloquei os queijos na panela e acrescentei um pouco de vinho branco (eu usei um vinho verde que adoro para comidas), fui mexendo bem, para que o queijo dissolve-se e se unisse bem aos que havia acrescentado a mais. Quando estavam bem unidos e derretidos, ralei um pouco de Noz Moscada (que combina muito bem com queijos e molhos brancos). Daí despejei dentro do pão e fechei o pão com a tampa que havia feito. Levei ao forno só para que ele tostasse um pouco o pão e fervesse um pouco mais o Fondue.

    Enquanto ele estava no forno, cortei uns pães para que melasse no Fondue. Se quiser pode levar uns ao forno para ficar mais resistente, sem deixar que vire a torrada mesmo, só para enrijecer. 

    Retirei do forno o pão bola  e o coloquei em uma travessa para que a levasse a mesa. 

    Voilá..........................

        

  

Espero que tenham gostado da postagem.

Até a próxima ;)))

Beijos 

Gadgets de Cozinha

Oi Genteeeeeeeeeeeeeeeeemmmmmmmmmmm

Saudades de postar no Blog.

Resolvi fazer vídeos para postar com alguns Gadgets de cozinha comprados em viagem e também cascavilhados na Internet kkkkkkkkkkk.

Sou alucinada por produtos que facilitam a todos na cozinha. E aí saio comprando tudo de diferente, lógico que algumas vezes compro alguns produtos que não prestam, mas vale pela investida.

Espero que tenham gostado.
Até a próxima postagem... ;)