Pé de Moleque

2 cocos ralados

1 litro de água para tirar o leite de coco

1 quilo de Massa de Mandioca, já pronta para uso 

1 colher de sopa bem cheia de manteiga 

2 ovos + 2 gemas, tirados a pele da gema 

300 grs de Castanha de Caju, assada e triturada

Castanhas Inteiras para decorar

1/2 quilo de açúcar de confeiteiro ou Refinado

1 colher de sopa de Erva Doce

1 colher de sopa de Cravo

1 1/2 colher de sopa de Canela em pó 

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de Nescafé, dissolvido em um pouco do leite de coco morno

Modo de Fazer:

    Passa o coco seco junto com toda a agua no liquidificador só pulsando, depois o despeja em uma peneira (melhor Arupema), espreme bem para tirar o leite de coco forte. Uma dica, se gostar, pode pegar esse coco seco que ficou após tirar o leite e colocar em uma forma no forno para fazer uma farofa e consumir, fica super saudável.

    Junta o leite de coco, separando só um pouco para misturar com o Nescafé, com a massa de mandioca, a manteiga, as castanha já trituradas, os ovos e o açúcar e bate com uma batedeira, sem ser forte, para dissolver bem a massa de mandioca e unir tudo e tirar um pouco o cheiro dos ovos. Depois, pega a Erva Doce e o Cravo já torrados e pilados despeja sobre essa mistura e vai mexendo com um fouet e coloca Canela, Sal e o Nescafé já dissolvido. Mexe um pouco e despeja em 2 formas medias. 

Rendimento: 2 formas medias 

Espero que tenham gostado :)

Até a próxima postagem.

😘😘😘