Receitas de Filé e Batatas

   Hoje resolvi ir para cozinha e fazer um almocinho gostoso e rápido, como gosto de fazer. 
   Daí escolhi fazer um “Filé ao Molho Madeira com cogumelos” e umas “Batatas aos Murros”, pena que infelizmente não tirei fotos, irei colocar umas fotos que vi na internet, lógico que as do meus pratos ficaram bem mais bonitas, kkkkkkkkkkkkkkk, mas é só para dar uma ideia.
    Essas receitas peguei na internet e modifiquei ao meu paladar. Acho que cozinhar é isso, é pegar a receita e dar o nosso toque e lógico que com a ajuda de uma grande amiga que cozinha divinamente Fabiana, dando umas dicas. O almoço ficou maravilhoso e todos amaram. Vou colocar as receitas abaixo.

Filé ao Molho Madeira com cogumelos

INGREDIENTES:

Filés cortados grossos

2 colheres de sopa de manteiga

Alho picado a gosto

Farinha de trigo para engrossar

2 xícaras de chá de calde de carne (fiz com as peles do filé e com um pouco de verduras, fica bem mais gostoso)

Vinho para temperar Chef Izidro (indicação de Fabiana, perfeito)

½ pote de Cogumelos

      Derrete metade da manteiga com o alho em uma frigideira com o fundo quente, deixa dourar um pouco e aí coloca os filés cortados com 2 dedos de espessura, já temperados só com sal e pimenta-do-reino. Frite eles, sem deixar queimar e reserve em uma travessa.

    Coloque o restante da manteiga com a farinha de trigo fazendo uma massa bem homogênea, daí vá acrescentando o caldo de carne devagar para que ele vá se unindo a massa, depois acrescente o vinho a gosto. Se preferir coloque um pouco mais de sal e pimenta-do-reino. Coloque os cogumelos cortados ao meio e deixe ferver um pouco. A espessura do molho é de sua preferência.

    Despeje por cima do Filé já assado e leve ao forno para esquentar. Sirva ainda quente.

Batatas ao Murro

INGREDIENTES:

4 batatas com casca

Azeite

Manteiga

Alho picado

Alegrim

    Lave as batatas bem e depois coloque para cozinhar com casca até que fiquem macias. Retire e coloque para escorrer e esfriar. Depois de fria, coloque elas em uma travessa e amasse-as empurrando, como se fosse dar um murro em cada uma, sem apertar tanto. Coloque em cima um pouco de manteiga, alho picado e alecrim. Depois regue um pouco de azeite por cima e leve ao forno para dourar.

   Sirva ainda quente.

Espero que tenham gostado.

Até a próxima postagem.

Beijos Mil ;)